definizione
Acronimo per «tri-calcium phosphate», ovvero fosfato tricalcico, è usato come agente anti-agglomerante (anticaking agent): viene utilizzato nelle spezie in polvere come agente antiagglomerante o per evitare che il sale da cucina si incrini; ai fosfati di calcio è stato assegnato il numero di additivo alimentare europeo E341.
« all'indice del glossario