Sostanza organica a struttura complessa e elevato peso molecolare, di fondamentale importanza biologica, formata da una o più catene di aminoacidi, sinonimo di proteina; dal francese protide, derivato di prot(éine) (→ proteina), col suffisso -ide (→ suffisso utilizzato per formare, in biochimica, i nomi di composti organici).
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