aldoesoso

definizione

Detto anche aldoesosio, termine utilizzato per indicare un carboidrato a sei atomi di carbonio contenente un gruppo terminale aldeidico e presentante quattro atomi di carbonio asimmetrici: gli aldoesosi presentano quattro centri chirali, che generano un numero totale di 16 possibili stereoisomeri; composto di aldo- (prefisso che indica la presenza di un gruppo aldeidico), es– (dal greco ἕξ → sei), ed -oso (suffisso che indica un carboidrato).

Sono aldoesosi l’allosio, l’altrosio, il glucosio, il mannosio, il gulosio, l’idosio, il galattosio ed il talosio.