definizione
Detto anche acido acetacetico o acido acetilacetico, è un β-chetoacido, di formula CH3COCH2COOH, facente parte dei cosiddetti corpi chetonici, presente nei tessuti e nelle urine: per accumulo di una piccola quantità di acetil-coenzima A, due molecole si condensano formando acetacetil-coenzima A che, per azione dell’enzima tiolesterasi, viene idrolizzato nel fegato ad acido acetoacetico e coenzima A; questo processo diventa importante in condizioni di abnorme produzione o non completa utilizzazione di acetil-coenzima A, come nel diabete mellito, nel digiuno, in diete povere di carboidrati o ricche di grassi.
Circa i 2/3 dell’acido acido acetoacetico vengono ridotti nel fegato ad acido β-idrossibutirrico, mentre una frazione più piccola viene decarbossilata ad acetone.
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